溫州“注膠蝦”涉事水產批發商稱從廣東湛江購入

　　當日下午,在大南門農貿市場,面對記者的質疑,一名攤主說:“這是蝦的‘白膏’?！?/div>

　　對于水產攤主所稱的“白膏”一說,浙江省海洋水產養殖研究所所長謝起浪說,蝦里沒有什么“白膏”之說。除了一些蝦的蝦卵會暴露在體外,蝦的腺體是包裹在蝦里的。這種在蝦頭部、蝦身上發現的透明膠狀物,不大可能來自蝦的內部組織。

　　謝起浪說,他從事水產工作30多年,這種把膠狀物注入蝦的事,聞所未聞。如果注膠是為增重,然而蝦的個頭小,注膠又能增重多少,也許大型的蝦重量可能會有所增加,可占比也是很少的,如果是為賣相好,防止解凍后蝦會干癟,其實凍蝦解凍后也不會干癟到哪里去。給蝦注膠,耗去人工費不說,銷售時很容易被發現,這種做法太愚蠢了。

　　涉事水產批發商稱,蝦是從廣東購入的

　　記者了解到,“注膠蝦”問題曝出后,蒼南市場監督管理局對當地最大的水產市場,開展統一檢查、抽檢。

　　蒼南市場監督管理局稽查大隊大隊長張加雨介紹,7月14日,稽查大隊與蒼南市監靈溪分局共同對浙福邊貿水產城展開統一檢查、抽檢。與“注膠蝦”同品種的蝦,在水產城并不多見,當晚找到一家有賣的,也剝開來看過,但肉眼看不到膠狀物質。他們抽檢了部分樣品送檢。

　　記者從蒼南市監靈溪分局了解到,他們已經約談了涉事“注膠蝦”的批發商,該批發商說,這批蝦是從廣東湛江購入,托運到蒼南販賣的,他不承認自己對蝦注膠。

　　目前,蒼南警方表示已經關注“注膠蝦”的情況,并已展開前期調查。

　　■延伸閱讀

　　生產銷售“注膠蝦”或觸犯法律

　　對于“注膠蝦”一事,浙江嘉瑞成律師事務所的邵見娣律師表示,生產銷售問題蝦或觸犯《食品安全法》。

　　此事中若銷售的蝦中添加的物品導致蝦不符合衛生標準,且該行為已經產生一定的社會危害性,足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患,危害人體健康的行為;若生產者、銷售者在蝦中摻入的是有毒、有害的非食品原料的,或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的;若生產者、銷售者摻入的物品為可食用物品,但其銷售金額在五萬元以上,這些行為都是觸犯《食品安全法》的有關規定的。

　　溫州一農貿市場現“注膠蝦”

　　江南時報消息，近日，溫州市民鄭女士在瑞安城區南門農貿市場購買了3只大蝦，回家后發現大蝦體內竟然被注射了不明膠狀物。當天下午，瑞安市市場監管局玉海所介入調查，當事水產攤販已退還鄭女士100元購蝦款?，F金

　　事件：

　　蝦身里掉下些膠狀物質

　　7月13日，家住瑞安陶山的鄭女士在城區的南門農貿市場買了三只大蝦。這三只蝦重七八兩，她表示這種大蝦以前只在酒店里吃過，看到菜市場也有賣還是第一次，所以買了幾只準備帶回家讓老媽做個好菜，買這三只蝦鄭女士支付了100元。

　　然而回到家，鄭媽媽在清洗這些蝦時，發現了其中的問題。

　　蝦線已由攤販處理掉，但在剝開蝦殼清洗時，卻從蝦頭與身體里掉落了一些膠狀物質。鄭媽媽以前也在網絡上看到過一些大蝦被注射明膠的視頻，所以她在處理蝦時都會特別留心，她隨即告訴鄭女士這蝦有問題：“你被騙了，這蝦被注射了明膠?！?/div>

　　因為不知道這些不明物質是否有毒，鄭女士也不敢貿然食用。

　　調查：

　　當事攤販稱蝦是批發來的

　　隨后，鄭女士將幾只蝦的圖片通過微博發布，痛斥“奸商”，并迅速引起了網友以及當地監管部門的關注。

　　事發當天下午，瑞安市市場監管局玉海所的執法人員和鄭女士來到南門農貿市場，該攤位并不在營業，于是執法人員電話通知當事攤販張某到現場了解情況。張某看了大蝦體內的膠狀物，稱自己也不知道是什么東西。

　　張某介紹，這些大蝦是從蒼南批發來的，他從去年已經在販賣，這種情況還是第一次聽說。當天他采購了10來斤大蝦，每公斤價格180元，現都已賣光。隨后，張某退還鄭女士100元購蝦款，執法人員將其帶走接受調查。

　　業內：明膠能增加蝦子重量

　　執法人員表示該膠狀物到底是什么，還要進一步調查。南門農貿市場聚集了眾多水產攤販，據一水產老板講，一些冰凍的大蝦，因為在解凍后蝦會顯得干癟，分量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以“注膠蝦”很多地方都有。

　　記者了解到，該“注膠蝦”中的膠狀物看起來透明，用手一捏就散，晾干后很容易燃燒，碳化后一捏就成粉末狀。

　　溫州大學化學與材料工程學院李鐘玉博士推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質，但目前靠肉眼還無法確定，“具體屬于什么物質需要專業機構檢測確定”。

　　延伸>>>

　　怎樣辨別“注膠蝦”

　　記者上網一搜索，發現“注膠蝦”案例并不是首次出現。在過去幾年內全國各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，記者在百度搜索中輸入“注膠蝦”，顯示的檢索結果高達115000多條。相關專家為市民如何分辨“注膠蝦”提供了一些建議：

　　1.一般來說，不要買蝦頭與蝦身特別鼓的蝦，蝦頭被注膠后都會鼓脹得很厲害，蝦身注膠后，手按蝦身會有明顯反彈，而正常的蝦體有下陷的現象。

　　2.“注膠蝦”的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離，如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。

　　3.市民購買時可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細觀察，如果蝦肉看上去透明鮮亮，無半透明物質則相對安全。